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人文趣事

健康与饮食

发布时间:2016-11-14 06:27:51     阅读:157 举报
立冬前后吃这两种食物:整个冬天都不生病
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“细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”明日立冬,这一天是冬季的开始。古籍《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。常言道“三九补一冬来年无病痛”,民间有立冬补冬的习俗,为抵御冬天的严寒补充元气。立冬吃什么好?

萝卜上市,医生没事

萝卜家族种类较多,平时冬天最宜食用的为白萝卜,那么白萝卜到底有些什么营养成分和功能呢?

每100g白萝卜营养成分:



热量:21kcal、蛋白质:0.9g、脂肪:0.1g、碳水化合物:5g、膳食纤维:1g、胡萝卜素:20微克、维生素C:21mg、维生素E:0.92mg、钙:36mg、钾:173mg、硒:0.61微克

立冬前后吃这两种食物!整个冬天不生病

增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。



防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜的功效:

下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。

萝卜的作用:

一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

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四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

五、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。



萝卜的食用价值:

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。

白萝卜现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。


羊肉是冬季养生“第一物”

《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生也曾说过:提到肉,就只有羊肉了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。冬季吃羊肉好处多多!

❶壮阳补肾

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

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❷增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

羊肉是冬季养生“第一物”



❸防癌抗癌

研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA(共轭亚油酸),这种被称为CLA的脂肪酸能抑制癌细胞的生长,还能阻断致癌物在体内发挥作用。

❹助减肥

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃,不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。此外,羊肉中含有一种营养成份:L-肉碱,也称左旋肉碱,是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

白萝卜搭配羊肉,效果胜仙丹




萝卜虽好,但冬天如果光吃萝卜,显然寡淡无味,比较单调;“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火。聪明的古人,巧妙的将两者搭配起来一起炖着吃,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。同时,其富含的芥子油和膳食纤维,可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外,白萝卜富含维C,常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。

因此,羊肉搭配白萝卜乃冬季进补绝佳搭配,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补,相辅相成,相得益彰,滋补功效加倍。

立冬后,冷空气活动开始频繁,形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天气变化。面对这样的天气特点,公众要格外注意保暖防病,多饮水,勤锻炼,合理膳食。另外,此时节,阳气潜藏,阴气盛极,公众起居作息也要作相应调整,应适当增加睡眠时间,早睡晚起。


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